Roast Beef

Viatjar… a qui no li agrada? És complicat trobar una persona a qui no li vingui de gust. Però no tots tenim el temps o el pressupost suficient per poder-ho fer sovint. Gràcies a la recepta que avui us presentem, el nostre paladar viatjarà a França, Itàlia i Anglaterra sense moure’s de lloc i d’una manera molt econòmica.

Així doncs, comencem aquest viatge amb la mostassa, ingredient indispensable per al plat que us presentem avui: el Roast Beef. La mostassa, tot i que en un primer moment ens pugui semblar que prové d’Alemanya, té els seus orígens a Itàlia, a l’època de l’Imperi Romà. De totes maneres, hem de fer escala a França ja que el mot “mostassa” prové de la paraula franca “moutarde”.

Reprenem el nostre viatge de sabors i ens n’anem a Anglaterra, un dels països anglosaxons més representatius del Roast Beef. Típicament servit els diumenges, el Roast Beef és un plat molt senzill de preparar i que combina a la perfecció amb una infinitat d’acompanyaments.

Com podeu veure, el Roast Beef és una molt bona opció per viatjar, a través dels gustos, per diversos països d’una manera econòmica i sense moure’s de casa!

INGREDIENTS

• 1kg de mitjana de la part estreta
  ·      Mostassa Louit
  ·      Mostassa Pommery
  ·      1 got de whisky
  ·      Sal i pebre
  ·      1 got de cognac
  ·      250gr d’oli
  ·      150gr de mantega

ELABORACIÓ

Salpebrar la carn i untar-la abundantment pels dos costats amb les mostasses.

Posar-la a la plàtera del forn i abocar-hi els licors amb delicadesa per tal que no se’n vagi la mostassa.

En una paella escalfar l’oli i la mantega i quan estigui ben calent abocar-ho sobre la carn amb compte i deixar-ho macerar tot unes 24 hores abans de servir.

Comparteix aquesta pàgina!