Coca de Llavaneres

Si preguntem per unes postres catalanes amb denominació d’origen, segurament a tots ens vindrà al cap la crema catalana. Però si afinem més la punteria i demanem explícitament per unes postres amb denominació d’origen a un poble de Catalunya, no falla… la Coca de Llavaneres. Estem parlant, segurament, de les postres que més s’associen a una localització específica del país.

Gaspar Sala i Ros en va ser el creador l’any 1955 i sempre va defensar que la “voluntat de Déu” havia convertit la Coca de Llavaneres en unes postres tan conegudes. Sigui com sigui, si proves la del Racó del Navegant et semblarà tocar el cel amb la punta dels dits… i és que on hi hagi una Coca de Llavaneres feta amb amor, que s’apartin els dolços i la rebosteria industrial.