Supremes de lluç al forn

Si d’entre tots els tipus d’aliments que hi ha féssim un concurs de quins són els més sans, molt probablement, el peix ocuparia una de les primeres posicions. I al Racó del Navegant, de peix, en sabem molt!

Avui us volem parlar d’un peix que és per a molts el seu preferit o, si més no, que és dels més coneguts a la nostra gastronomia: el lluç.

Hi ha una gran varietat d’espècies de lluç però l’europeu és el que compta amb la millor carn i, al tractar-se d’un peix blanc, és poc gras i calòric però molt ric en proteïnes. Així doncs, ho hem d’aprofitar no? Avui us presentem un plat de lluç al forn: ideal per a posar en pràctica totes les receptes bàsiques que us hem anat explicant (la salsa de tomàquet, la ceba potxada…) i, evidentment, per a deixar bocabadats els vostres comensals!

INGREDIENTS

• 4 supremes de lluç
• 100gr de ceba potxada
• 200gr de patates rodones mig cuites
• 50gr de salsa de tomàquet
• Oli
• Salsa d’all i oli
• Sal i pebre
• Oli d’all i julivert
• Vi blanc

ELABORACIÓ

En una plàtera de forn, posar les patates prèviament mig cuites, amb sal i pebre.

Seguidament salpebrem el peix, el posem a la mateixa plàtera i per sobre hi posem la ceba, la salsa de tomàquet, el vi blanc i l’all i oli.

També hi afegim un rajolí d’oli d’all i julivert i ho posem al forn a coure durant 8 o 10 minuts.

Comparteix aquesta pàgina!