Salsa de tomàquet

Tomàquet, tomata, tomàtec, tomaca, tomacó, tomàtiga, tomàtic o domàtiga. Si l’anomenem de tantes maneres és, justament, perquè és un dels productes més característics de la nostra terra. La planta de la tomaquera és originària de l’Amèrica del Sud, però a Catalunya l’hem apreciat i conreat com enlloc. Especialment al Maresme, comarca pionera en el cultiu del tomàquet ja des del segle XVIII.

Fent honor a aquesta tradició centenària, al Racó del Navegant proposem una recepta ben senzilla per preparar una deliciosa salsa de tomàquet.

Ingredients:

• Tomàquet Oli
• Sal
• Pebre Sucre

Elaboració:

Rallar els tomàquets. Posar força oli en una paella. Quan és ben calent, amb compte tirar-hi el tomàquet, el pebre, la sal i el sucre. Deixar-ho coure a foc ben baix fins que sembli una melmelada.

Comparteix aquesta pàgina!