Macarrons amb l’oli del rostit

Especialitat italiana i, per tant, icona de la cuina mediterrània. Potser us sorprendrà, però aquest tipus de pasta tan coneguda i universal va arribar a casa nostra introduïda pels àrabs durant la seva ocupació de la península. Gràcies a aquesta centenària tradició, a Catalunya ens hem convertit en autèntics experts en l’elaboració dels macarrons! Tenim documentades diverses receptes que daten del S.XIX i que s’assemblen molt a les actuals. Es mengen barrejats amb un sofregit i carn picada, amb cansalada, tonyina, o en forma d’amanida. Nosaltres, però, volem compartir un secret perquè us quedin uns macarrons espectaculars i deliciosos. L’oli que ens ha sobrat del rostit de Festa Major ens servirà per enriquir uns macarrons que guardareu en el record pel seu gust inoblidable!

INGREDIENTS

• Oli de rostit
• Ou
• Llet
• Formatge ratllat
• Mantega
• Macarrons

ELABORACIÓ

Colem l’oli del rostit i en una plàtera de forn hi posem l’ou batut en un bol, llet, formatge ratllat i la meitat del suc del rostit. Ho barregem be amb els macarrons bullits i per sobre li tirem la resta del suc, el formatge ratllat i la mantega i ho gratinem al forn.

Comparteix aquesta pàgina!