La Quiche: un tesoro que se escondía en Lorraine

Nancy es una de las poblaciones más importantes de la región francesa de Lorraine. Conocida sobre todo por su ‘École’, la ciudad fue un centro artístico importante a finales del siglo XIX y principios del XX.

La Escuela de Nancy era un movimiento artístico muy variado del Art Nouveau que reunió artesanos, decoradores, pintores, carpinteros, vidrieros, herreros, industriales y arquitectos, obreros o químicos.

Pero mucho antes, Nancy ya fue noticia por otra gran aportación a la cultura. En este caso, a la cultura gastronómica: La Quiche Lorraine.

La receta nació a principios del 1600 con un relleno formado por los ingredientes más básicos: los huevos, la crema de leche o la nata fresca. Con el paso de los años, cada territorio fue añadiendo a esta mezcla otros productos como la cebolla, el puerro o el tocino.

La Quiche Lorraine, pues, es un plato de origen francés que cada territorio ha ido haciendo suyo evolucionando la receta con productos propios de la tierra.
En El Racó del Navegant nos gusta rendir homenaje a las diferentes culturas gastronómicas. Buscamos la esencia de las recetas originales sin perder de vista que la cocina es un arte vivo en constante crecimiento.

¡Tenemos un tesoro en las manos y queremos cuidarlo para que vosotros disfrutéis!